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パーカー酷評シャトー?? 

今回のワインはフランス ボルドー赤ワイン

ポイヤック村の格付け5級シャトーです。
ボルドーワインの頂点1級 5大シャトーの内3シャトーが
このポイヤック村に集中している、超・超優良地区なのです。

5級と聞くと、低いクラス・・・・
そう感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、
ボルドー地区では8000以上のシャトーがあり
その内格付けされているものは、僅か61シャトー
(1級が5、2級が14、3級が14、4級が10、5級が18シャトー)


フルール・デ・ぺデスクロー[2007]年
AOCポイヤック
・メドック格付第5級・2nd

フルール

色調は明るく澄んだルビー色
芳醇なプラムやチェリーなどの果実香
仄かに爽やかなハーブ香
時間が経つと甘みを感じさせるカラメル香

秋 
その味わいは、複雑ながら、奥行きのあるまろやかさ
深く魅力的な日本の秋をイメージしました。

フレッシュな酸を伴う果実味、ペッパーのスパイシーさもあり、
爽やかなユーカリ様のハーブと穏やかなタンニン。
これらの複雑味が非常にバランス良くまとまっています

※実は、世界屈指のワイン評論家に酷評されたシャトーですが、
 非常においしいボルドースタイルワインでした 

クリームチーズ パスタ
今回はトマトとクリームチーズのフィットチーネに合わせました。

ボルドー 格付け5級
超優良地区 ポイヤック
価格 1,980円 (税込 2,079 円)旨安です
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コメント

こんにちわ

トマトとクリームチーズのフィットチーネとっても美味しそうですね~

ペパーミントの色の器も料理に合っていて素敵です!
私もこんなプレート欲しくなっちゃいました^^

こんばんは。

評論家さんより、自分の舌ですよね!
トマトソースとの相性も良さそう・・・。

おなかがすいてきてしまいました。

Re: yuuna さん

yuunaさん こんばんわ。

コメント有難うございます。
このお皿結構ヘヴィーに使用してます。
グリーンってお料理をおいしく見せてくれますよね。

パスタの中でもフィットチーネは
濃い味付けにマッチするので、
コクのありそうな赤ワインには間違いないです。
家飲みワインには欠かせません。

Re: アオキさん

アオキさん こんばんわ。

>評論家さんより、自分の舌ですよね!
確かにそうなんですが、
ロバート・パーカー・Jrさんですからね・・・・
記事を書いていて、自分は何様って感じでした(笑
こういうコメント頂けると、ちょっと安心。

カルベネソーヴィニヨンを上手く使った
飲み頃ワインに出会うと、本当に幸せな気持ちになりますね。


こんばんは
パーカーの評価って買う時には
気になりますよね。
飲むときは、評価よりも値段が気になります。
安いワインでも美味しいワインがいっぱいあるのが良いですね。

Re:takaki11 さん

こんばんわ。
コメント頂きありがとうございます。

パーカーポイントは、どうしても気にしてしまいます。
ワインも十人十色の好みがありますので、
自分の好みの味わいで
評価が低く、安価で高品質である物を探す!!
これに徹している日々です(^^;

しかしパーカー氏の好みには、
共感できる味覚の様で・・・・・
記念日や主催者となる場面では、
パーカーポイントは重要な指標として
参考にしている次第です。

takaki11さん程の経験(安価~高価なワイン消費量)がないので、
つたないワインブログですが、
今後ともよろしくお願いいたします。

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