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 2010年11月 
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牡蠣とシャブリ 

本日のワインはシャブリ(白)
あまりにも有名な
牡蠣とシャブリ
このマリアージュを体験してみました。

どんなシャブリでも牡蠣と相性が良いわけではないようです。
そこで某ワイン漫画で大絶賛されたマリアージュを再現

シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール
[2008]年ルイ・ジャド AOCシャブリ

ルイジャド 牡蠣

広島県産 牡蠣をお取り寄せ
シンプルなボイル
定番の牡蠣フライ
で楽しみました 

流石ブルゴーニュの名門 ルイ・ジャド
キリッと辛口、華やかなシャルドネの香り。

いよいよ牡蠣とのマリアージュ体験
牡蠣を味わい
海のミネラル牡蠣汁を楽しみ、シャブリを一口
ワインの中から潮風

牡蠣汁のミネラルと、シャブリのミネラルが相まって
旨味倍増!!
シャブリにキリッ引き締められ旨味が凝縮する感じ
そこから微かな磯の風味の余韻が残ります。

まさにマリアージュ!!


ブルゴーニュの名門ルイ・ジャド
大人気ワイン漫画 大絶賛のマリアージュ
是非体験してみて下さい!!
価格 2,800円 (税込 2,940 円)


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