カテゴリー  [コート・ド・カスティヨン ]

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フルーツ ダイビング 

今回のワインは、ボルドー赤ワイン

私の中でブームの旨安地区
コート・ド・カスティヨンの赤ワインです

ボルドーの高品質なワインは長熟タイプが多く、
高価な物が多いですし、
中々本来の飲み頃に出合えません

しかし、今回のワイン2006年 
6年熟成ですが、すでに飲み頃に入ってました


シャトー・カップ・ド・フォジェール
[2006]年・AOCコート・ド・カスティヨン

カップドフォジール

濃い目のルビー色から、丸みのある芳醇な果実香が印象的

芳醇な果実味と適度な酸味

ハーブ様の爽やかさと黒こしょうのスパーシーさ

かすかにたばこの香りも感じ余韻も長めです。

果実へダイブ
果実へダイブ って感じです。

果実味・酸味・渋みがそれぞれ主張しながらも
バランスよく調和しているといった感じです。




チキングリル バジルソース

チキングリル バジル&バルサミコソース 
 と一緒にいただきました。

旨安サイコー
価格 1,880円 
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驚愕コスパ! 10年熟成旨安ボルドー! 

本日のワインは、フランス赤ワイン

コート・ド・カスティヨン地区から 
2002年 10年熟成 
超ハイコストパフォーマンスです 

値段を見ると、質悪ボルドー  って価格ですが、
サンテミリオン地区で名門のオーナーが所有するシャトー。
そこそこ期待できるんじゃないでしょうか!?


シャトー・ジェルマン 2002年
AOCコート・ド・カスティヨン

ジェルマン

色調はガーネットがかったルビー色

芳醇でふくらみのある果実香に包まれます 

やや熟した丸みのあるチェリーやベリー系の果実味

落ち着いたタンニン、コクは奥深く微かに醤油?を連想。


チェリー
チェリーの奥に醤油?のコク

熟した果実と融合したカドの取れたタンニン

ややスモーキーな余韻を残す。

調和の取れた、バランスの良い複雑味・・・旨い!!


キノコソテー
キノコソテーの卵黄ソースと一緒にいただきました。


超ハイコストパフォーマンス
価格 998円 旨安です
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