カテゴリー  [ムーリス ]

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ムーリス 夕暮れの鐘♪ 

今回はフランス ボルドー赤ワイン AOCムーリス。

樹齢60年以上のブドウ樹より
メルロー73% カベルネ・ソーヴィニヨン25% プティ・ヴェルド2%
3種のブドウ品種をブレンド。

そこそこ長熟のムーリス赤ワイン、
12年熟成の飲み頃!? 期待大です


シャトー・ジョルディ
[1999]・AOCムーリス

ジョルディー

ややオレンジがかった色調が、熟成を感じさせます
芳醇なプラム?などの果実香が漂います。
プルーンなどの熟した果実味と穏やかなタンニンの渋み、
そして仄かにハーブ香が鼻からスッと抜け、
12年熟成ながら驚く程フレッシュな酸も感じます。

kane

夕暮れに鳴る鐘(ベル)の情景が浮かびました。
熟した果実の旨味、穏やかな渋み、フレッシュな酸
これらがバランス良くマッチして、
リッチなコクを楽しませてくれます

白身フライ
白身魚のフライ(タルタルソース)と合わせました。
トマトソースや、もっとコクのあるお料理の方が良かったかな・・・

12年熟成 AOCムーリス
価格 1,780円 (税込 1,869 円) 旨安です
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